主料:
燕麦片，
1份，
玉米面，
1份，
面粉，
1600克
辅料:
清水，
800克玉米燕麦馒头的做法步骤
1.取燕麦片，一半冷水下锅，另一半等会用。
2.煮开锅。
3.玉米面，加冷水，调成面糊。
4.倒入煮开的燕麦粥水里，开锅搅拌。
5.关火后放剩下的一半燕麦。
6.拌匀，放置一边降温。
7.等温度降下来温热的状态，放酵母拌匀。
8.放面粉。
9.揉成面团。
10.放温暖处发酵至两倍大，取出来揉光排气。
11.分成几个等大剂子。
12.揉光，做成馒头放一边二次醒发。力气够大的话，揉光的时候多放点干面粉，把馒头揉的硬硬的，味道很好。
13.二次发酵好的馒头入蒸锅。
14.大火烧开，改中火，蒸25分钟。
15.关火，焖5～10分钟。
16.成品。
TAGS：
面食 家常菜 馒头花卷 燕麦片
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